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Villard JCV Carignan 2022

Freddy — Tue, 24 Jun 2025 06:52:21 +0000

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Villard Grenache 2021

Freddy — Mon, 24 Oct 2022 15:42:40 +0000

Grenache und das aus Chile? Auch hier gilt wie beim Carignan aus dem Hause Villard. Dei französische Herkunft vom Frontrunner chilenischer High-end-Weine Thierry Villard ist nicht zu verkennen. Er hat das in diesem Falle an seinen Sohn Jean Charles weitergegeben, der uns diesen großartigen Grenache geschenkt hat, wie eben auch den Carignan. Bei laufen unter dem Label "JCV" und werden nur in sehr geringen Mengen produziert. Geschmortes vom Rind ist hier eine zielsichere Wahl.

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Villard Carignan 2021

Freddy — Mon, 24 Oct 2022 15:37:14 +0000

Carignan aus Chile? Ja, und wie großartig! Aus dem Hause Villard, wo der Franzose Thierry seinen Sohn Jean Charles immer mehr einbezieht. Dieser sehr spannende Wein kommt aus der "JVC"-Serie, die immer nur in homöopathischen Dosen erzeugt wird. Dazu ein Cassoulet und einem perfekten Erlebnis steht nichts mehr im Wege. Es steckt französisches Blut in diesem Tropfen, aber mit ausgeprägtem chilenischen Stil der Villards. Ein Hochgenuß!

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Blaufränkisch – Stephano „Gonzalo“ 2015

Freddy — Wed, 27 Apr 2022 09:31:13 +0000

Wenn es da nicht den Ried Fasching vom Stephano gäbe wäre das wohl schon der Benchmark-Blaufränkisch.
Das ist mal richtig Value for Money. Eine schöne Ente aus dem Ofen dazu und es fügt sich Alles zu großer Zufriedenheit. Oder ein Perlhuhn im Ofen mit geschmorten Tomaten in Olivenöl und mediteranen Kräutern.
Blaufränkisch auf diesem Niveau kombiniert die Eleganz eines Pinot Noirs mit der Säurestruktur eines Top-Sangiovese.

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Bordeaux-Rotweincuvee´ – Stephano Rot CS/CF/ME 2014 Magnum

Freddy — Mon, 25 Apr 2022 15:53:35 +0000

Das ist ganz großer Wein im Bordeaux-Stil ohne Pferdesattel und zu viel Tannin. Dieser Stoff begeistert klassische Bordeaux-Liebhaber ebenso wie diejenigen, die eigentlich Mouton und Co. sehr gerne mögen würden, wenn Sie aus deren Sicht nicht so "staubig" wären. Ein köstlicher Rehrücken im Morchelrahm und dazu der Stepahno Rot. Macht ganz viel Sinn:-). Das Ganze dann auch noch aus der Magnum!

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Bordeaux-Rotweincuvee´ – Stephano Rot CS/CF/ME 2014

Freddy — Mon, 25 Apr 2022 15:52:16 +0000

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Cabernet Sauvignon – Stephano CAB 2017

Freddy — Mon, 25 Apr 2022 15:12:11 +0000

Der Blaufränkisch-Gott Stephan Oberpfalzer versteht neben der österreichischen roten Wonnerebe Blaufränkisch auch ausgesprochen gut Spitzenrotweine mit Bordelaiser Handschrift zu bereiten. In diesem Fall handelt es sich um eine Cuvee´ aus jeweils 50% Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, wobei die erste Rebsorte diesen Wein mehr prägt.
Es handelt sich also um ein Prachtexemplar zu einem fein marmorierten Ribeye-Steak. Wie alle Rotweine von Stephano sind sie in frühen Jahren schon mit Hochgenuss zu trinken, bereiten aber über mindestens 10 Jahre unterschiedlichste Aromenfestivals in sich ändernder Form. Genua das ist es ja, was große Rotweine in Abgrenzung zu sehr guten Tropfen ausmacht.

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Blaufränkisch – Stephano Ried Fasching 2019

Freddy — Mon, 25 Apr 2022 15:02:25 +0000

Einer der besten Blaufränkischen des Planeten aus der Hochburg Deutschkreuz. Das Weingut Stephano hat sich in den letzten Jahren zu den Topadressen österreichischen Rotweins empor gerungen. Brillante Kombination aus Frucht, Eleganz und Komplexität. Für all diejenigen, die einen absoluten Spitzenrotwein zu schätzen wissen, der sich nicht über auffällige Tannine definiert. Gegrilltes vom Iberico wie ein Secreto macht diesen Wein zum perfekten Begleiter.

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Weißburgunder – Stephano Pinot Blanc Betonei 2019

Freddy — Mon, 25 Apr 2022 14:38:24 +0000

Das Rotwein-Senkrechtstarter aus dem Burgenland kann auch exzellenten Weisswein machen. Er baut diesen Pinot Blanc im Betonei aus. Ein typischer Vertreter biodynamischen Weins im besten Sinne. Kraft, Würze, Charakter, Eleganz kennzeichnen diesen Wein. Nichts oxidatives möchtegernspezielles, das darauf wartet entdeckt zu werden.
Diesem Wein darf man sich voll und ganz hingeben, er gereicht aber auch einem festen weissfleischigem Fisch zur Ehre, egal ob gedünstet oder in der Pfanne in Butter gebraten.

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Grüner Veltliner Frischauf Hundspoint 2020

Freddy — Wed, 01 Dec 2021 13:12:51 +0000

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